Etiquetage & marquage
L’étiquetage des fruits et légumes répond à une double exigence : informer le consommateur (origine, catégorie, calibre) et assurer la traçabilité du produit tout au long de la chaîne, une obligation encadrée par une réglementation européenne stricte. Selon que le produit soit vendu en vrac, en filet ou en emballage fermé, plusieurs techniques d’identification et de marquage entrent en jeu.
Trois approches pour identifier et tracer vos produits
L’étiquetage des fruits et légumes frais est encadré par une réglementation européenne qui impose, selon les produits, la mention de la catégorie de qualité, de l’origine, du calibre ou du numéro de lot. Pour répondre à ces exigences, deux familles de matériel entrent en jeu selon que le produit soit vendu en vrac ou déjà emballé.
Enrubanneuses
L’enrubanneuse pose une bande adhésive directement autour du produit, sans emballage complémentaire. Elle convient aussi bien aux produits allongés en bottes ou en régimes (bananes, poireaux, céleris) qu’aux produits sphériques plus volumineux (melons, ananas). Le produit est chargé manuellement sur la machine avant d’être acheminé vers le poste de banderolage, ce qui permet de traiter des produits fragiles sans les endommager.
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Imprimantes et marqueurs
Deux approches existent pour appliquer les données variables (date de conditionnement ou de péremption, numéro de lot, code-barres, prix) : l’imprimante à transfert thermique imprime l’information sur une étiquette avant application, tandis que le marqueur à jet d’encre ou via transfert thermique direct sur l’emballage, sans étiquette intermédiaire. Cette étape est centrale pour la traçabilité, en particulier lorsque la mention du numéro de lot est obligatoire. Ces systèmes s’intègrent généralement aux machines d’ensachage, d’agrafage ou de barquettage déjà en place sur la ligne, plutôt que de fonctionner en poste isolé.
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Foire aux questions
Cela dépend du produit et du mode de vente : les espèces soumises à une norme de commercialisation spécifique doivent afficher certaines mentions (catégorie, origine), que ce soit sur l’emballage ou sur une pancarte en cas de vente en vrac non préemballée.
L’obligation ne s’applique pas si la vente a lieu le jour même du conditionnement ou au plus tard le lendemain.
Elle permet d’identifier un produit resté en vrac, en fixant simplement une bande autour de lui. C’est une solution pour les bananes, poireaux ou melons, qui ne passent pas forcément par une ensacheuse.
Non, c’est justement sa particularité : il imprime la donnée (date, lot, code-barres) directement sur l’emballage, sans passer par une étiquette séparée.
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